Hee, Pasen. Je brengt mijn hele blogritme uit balans, man. En ik heb er ook nog een chocolade-ei verslaving aan over gehouden. Aan de andere kant, ik heb ook het ultieme scone recept gevonden (en dit zeg ik niet zomaar, het is het resultaat van een jarenlange zoektocht). Oké, stiekem is het een Amerikaanse biscuit, … [Lees verder…]
Mocht je nog nooit van Yotam Ottolenghi en zijn “Plenty” groentenimperium hebt gehoord, dan weet ik niet zo goed hoe dat kan. Opeens was hij er, om onze keukens totaal om te gooien met waanzinnige hoeveelheden groene kruiden en olijfolie. Ingrediënten waarvan je nog nooit had gedacht dat het bij elkaar zou kunnen blijken een wonderschone … [Lees verder…]
Zo stond ik afgelopen maandagochtend totaal onverwacht in IJmuiden een kabeljauw te fileren. Niet wat ik had verwacht toen ik werd gevraagd mee te gaan met een cursus vis fileren: ik dacht aan een middelmaat forelletje, of een bescheiden zeebaars. Weet je hoe groot een kabeljauw is? Het ding weet zeker een kilo of 6, … [Lees verder…]
Om het een en ander duidelijk te houden, en scones en Aziatisch eten niet samen in een blog te beschrijven waren, hierbij het vervolg van de kookavonturen dit weekend. Boek nummer 6 is stiekem in werkelijkheid mijn nieuwste kookboek, maar ik kon het niet laten. Ja, ik heb een probleem maar zullen we het er … [Lees verder…]
Afgelopen week was op Kookboekenplank-kookgebied wat minder succesvol. Na een flinke verkoudheid ben ik gewoon doorgegaan op andere grieptoestanden en heb ik dus bijna niet gekookt. Taart gebakken heb ik dan weer wel, en met frisse weerzin ook nog eens. Het hielp ook niet mee dat terwijl ik al behoorlijk misselijk de botercrème stond te kloppen, … [Lees verder…]
Deze week was er niet bepaald een voor in de culinaire boeken. Misschien heb ik hele lekkere dingen gemaakt, ik weet het niet: de verkoudheid was onverbiddelijk. Maar goed, ik had mezelf ook een nieuw levensdoel gesteld, dus gekookt heb ik wel. Alleen op smaakgebied hangen jullie een beetje van de meneer hier af. Voor Kookboekenplank No. … [Lees verder…]
Uit de oven van Van Boven: Recepten uit Volkskrant magazine – Yvette van Boven Het kan niet anders dan dat ik een zwak heb voor de Yvette van Boven. Voornamelijk omdat ik een kooksel dan zo gezellig kan introduceren met: “Ja, dit is van Yvette van Boven, maar gemaakt door Yvette van Hierzo.” Ja, dat … [Lees verder…]
Laten we beginnen met een favoriet. David Lebovitz is een Amerikaanse chef die al jaren in Parijs woont en over zijn culinaire avonturen daar een bijzonder fijne, uitgebreide en gevarieerde blog over bijhoudt en hele fijne kookboeken schrijft. Het is een blog waar ik mensen naar verwijs als ze een goed recept zoeken, omdat ik … [Lees verder…]
Alvast een waarschuwing: Deze post bevat verbazingwekkend weinig boter en suiker, en best veel woorden. Je zult mij niet horen over de miraculeuze eigenschappen van vele superfoods die tegenwoordig zelfs bij de Kruidvat te vinden zijn. Ik heb nog nooit een gojibes gegeten, mijn liefde voor gluten mag inmiddels bekend zijn en suiker is voor … [Lees verder…]
Soms wordt me gevraagd wat mijn favoriete eten is. Een onmogelijke vraag om te beantwoorden, om de volgende redenen: Ik ben in de eerste plaats inconsistent. Nee, serieus. Mijn smaak, of het nu om mode, muziek of eten gaat, is zo veranderlijk als het Nederlandse weer. En verandert trouwens ook mee met het Nederlandse weer. … [Lees verder…]